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- ¿Cuál es el papel de la parte trasera de la casa??
- ¿Cuáles son los componentes clave de la gestión operativa??
- ¿Qué significa la parte trasera de la casa en hospitalidad??
- ¿Qué hay al frente de la casa y detrás de la casa??
- ¿Qué es la casa de atrás??
- ¿Cuál es la función y las responsabilidades más importantes del personal de recepción??
- ¿Cuál es el rol más crítico del gerente de operaciones??
- ¿Cuáles son las tres fases principales pasos de operación??
- ¿Cuál de los siguientes es un componente de la estrategia de operaciones??
- ¿Qué es el frente de las operaciones de la casa y las operaciones de la parte posterior de la casa??
- ¿Cómo cooperan el frente y la parte trasera de la casa para brindar un servicio sobresaliente a cada huésped??
- Por qué a los empleados de la parte de atrás de la casa a veces se les llama el corazón de la casa?
- ¿Qué importancia tiene la comunicación entre el frente de la casa y la parte trasera de la casa??
- ¿Por qué hay cocinas en la parte trasera de la casa??
- ¿Qué significan FOH y BOH??
¿Cuál es el papel de la parte trasera de la casa??
La parte trasera de la casa, también conocida como BOH, es un término que se usa para toda la acción detrás de escena que los clientes normalmente no ven. Esto generalmente incluye la cocina, donde se preparan y cocinan los alimentos. También puede incluir salas de descanso para empleados y cualquier espacio de oficina que pueda tener.
¿Cuáles son los componentes clave de la gestión operativa??
Esto se muestra en la Figura 1, que representa los tres componentes de las operaciones: entradas, procesos de transformación y salidas. La gestión de operaciones implica la dirección y el control sistemáticos de los procesos que transforman los recursos (insumos) en productos terminados o servicios para clientes o clientes (productos).
¿Qué significa la parte trasera de la casa en hospitalidad??
La parte trasera de la casa, también conocida como "BOH", es el detrás de escena de su restaurante, incluida la cocina, la sala de personal, el armario de la tienda y la oficina.
¿Qué hay al frente de la casa y detrás de la casa??
Los términos "parte trasera de la casa" y "parte delantera de la casa" se utilizan en la comunidad de restaurantes para distinguir entre las diferentes áreas de un restaurante. La parte trasera de la casa es el área del personal, donde trabajan los cocineros y otro personal de apoyo. El frente de la casa es el área donde se sientan los comensales.
¿Qué es la casa de atrás??
backhouse en inglés americano
1. un edificio detrás del edificio principal, que a menudo tiene un propósito subsidiario. 2. un retrete; anexo.
¿Cuál es la función y las responsabilidades más importantes del personal de recepción??
Un miembro del personal de Front of House garantiza un servicio al cliente de calidad para la audiencia antes, durante y después de una actuación. Trabajarán por turnos y, a veces, se colocan en el bar, en la taquilla o en la puerta.
¿Cuál es el rol más crítico del gerente de operaciones??
Entonces, los gerentes de operaciones son responsables de administrar las actividades que forman parte de la producción de bienes y servicios. Sus responsabilidades directas incluyen la gestión del proceso de operaciones, abarcando el diseño, la planificación, el control, la mejora del rendimiento y la estrategia de operaciones.
¿Cuáles son las tres fases principales pasos de operación??
Están involucrados en el desarrollo y diseño de bienes y determinan qué procesos de producción serán más efectivos. La gestión de la producción y las operaciones implica tres tipos principales de decisiones, que normalmente se toman en tres etapas diferentes: Planificación de la producción. ... Control de producción.
¿Cuál de los siguientes es un componente de la estrategia de operaciones??
La estrategia de operaciones consta de seis componentes:
Centrarse en fábricas e instalaciones de servicios, 3. Diseño y desarrollo de productos / servicios. ... Selección de tecnología y desarrollo de procesos.
¿Qué es el frente de las operaciones de la casa y las operaciones de la parte posterior de la casa??
'La gestión del restaurante en la recepción es fundamental, ya que impacta directamente en la experiencia del cliente y juega un papel importante en la retención y la lealtad del cliente. Las operaciones internas son aquellas con las que los clientes no están en contacto directo.
¿Cómo cooperan el frente y la parte trasera de la casa para brindar un servicio sobresaliente a cada huésped??
El frente de la casa y la parte de atrás de la casa trabajan juntos comunicando cualquier cambio, asegurándose de que la comida esté bien enchapada y servida a los invitados de manera oportuna, y comportándose de manera educada y profesional en todo. veces.
Por qué a los empleados de la parte de atrás de la casa a veces se les llama el corazón de la casa?
En algunos lugares, el BOH a veces se llama el corazón de la casa. Aquellos que tienen contacto directo con el cliente pueden recibir más adulación debido a la naturaleza altamente visible de sus roles. Por el contrario, aquellos que tienen menos contacto con el cliente pueden sentir que su papel es, de alguna manera, menos importante.
¿Qué importancia tiene la comunicación entre el frente de la casa y la parte trasera de la casa??
Es de vital importancia que tanto el BOH & FOH comprende la perspectiva y las necesidades de los demás para tener un entorno de trabajo más exitoso y menos estresante. Cuando cualquiera de las casas no logra comunicar su situación con claridad, la otra seguramente sentirá los efectos de manera negativa.
¿Por qué hay cocinas en la parte trasera de la casa??
La mayoría de las cocinas se colocan en la parte trasera de la casa. El acceso a una puerta trasera de la cocina permitió una eliminación más rápida de los desechos y una fácil ventilación; Además, las entregas se pueden hacer directamente a la cocina para ahorrar mano de obra.
¿Qué significan FOH y BOH??
El "frente de la casa" (FOH) son todos los aspectos del restaurante delante de la pared de la cocina y, si hay uno, una "ventana de exposición"."La" parte trasera de la casa "(BOH) es simplemente la cocina. Considerados como "términos de la industria", FOH y BOH son máquinas con las que cualquier aspirante a restaurador debería estar más que familiarizado.
